habari

Hapo awali tuliandika kuhusu Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) Mazoezi ya Sasa ya Uzalishaji Bora, Uchambuzi wa Hatari, na Udhibiti wa Kuzuia Hatari kwa Chakula cha Binadamu, lakini makala hii itazingatia hasa vyakula vya wanyama, ikiwa ni pamoja na chakula cha wanyama. FDA imebainisha kwa miaka mingi kwamba Sheria ya Shirikisho ya Chakula, Dawa, na Vipodozi (Sheria ya FD&C) inahitaji kwamba "vyakula vyote vya wanyama, kama vile vyakula vya binadamu, viwe salama kuliwa, vinavyozalishwa chini ya hali ya usafi, havina vitu vyenye madhara, na viwekwe lebo ya ukweli."

Tazama matangazo au tembea kwenye njia ya chakula cha mnyama na utaona kwamba vyakula vya wanyama vinakuja kwa aina zote - mifuko mikubwa ya chakula kavu kwa mbwa, nyama iliyochujwa na mchuzi kwenye makopo, vyakula vyenye unyevu kwenye mifuko ya paka iliyo na metali, mifuko midogo ya vyakula kavu kwenye masanduku, mifuko ya pellets ya sungura, nyasi kwa kila kitu kati ya chinchilla, wanyama wa nyumbani. Wazalishaji lazima watumie vifaa vinavyofaa vya ukaguzi wa usalama wa chakula kwa kila aina ya chakula cha mifugo - kavu, mvua, kioevu, nk, pamoja na aina ya ufungaji.

Kwa hivyo, FDA inapohitaji vyakula vya wanyama visiwe na vitu vyenye madhara, hiyo inajumuisha uchafu wa kimwili pamoja na uchafu wa microbial. Kama ilivyo katika usindikaji wa chakula cha binadamu, kila hatua ya mchakato wa uzalishaji wa chakula kipenzi ina hatua nyingi, ambazo zote huleta hatari ya uchafuzi au masuala ya ubora. Malighafi zinazoingia zinaweza kuficha miamba au glasi ambayo ilichukuliwa na matrekta ya shamba. Mashine ya kuchanganya, kukata, na kujaza inaweza kuharibika na vipande vya plastiki au chuma vinaweza kukatika na kuangukia kwenye mikanda ya kusafirisha mizigo - na ndani ya chakula kwenye sehemu yoyote katika mchakato huo. Kipande cha kioo kilichovunjika au skrini ya matundu inaweza kufanya uharibifu mkubwa wa kimwili kwa mnyama kipenzi ambaye anakula bakuli la chakula.

Usalama wa Chakula na Teknolojia ya Ubora

Watengenezaji wanapaswa kutekeleza teknolojia zinazofaa za usalama wa chakula ili kusaidia kuhakikisha kuwa bidhaa iliyochafuliwa haifikii rafu za duka. Vigunduzi vya chuma vya chakula vya viwandani hukagua chakula ili kugundua uchafuzi wa metali usiohitajika na kuondoa vifurushi vyovyote vilivyochafuliwa kutoka kwa mchakato. Vigunduzi vipya zaidi vya metali vya Fanchi-tech vina uwezo wa kuchanganua hadi masafa matatu yanayoweza kuchaguliwa na mtumiaji yanayoendeshwa kwa wakati mmoja, na hivyo kutoa mojawapo ya uwezekano wa juu zaidi wa kupata uchafu wa metali zenye feri, zisizo na feri, na chuma cha pua. Mifumo ya ukaguzi wa X-ray ya chakula hugundua uchafu wa vitu vya kigeni vya metali na visivyo vya metali - kama vile mawe na mifupa iliyokokotwa - na inaweza kutumika pamoja na makopo na vifungashio vya foili. Mifumo ya mchanganyiko inachanganya mbinu za kuokoa nafasi kwenye mmea na kutoa ukaguzi wa ubora na usalama.

Kwa kuongezea, kama vile chakula kinachotolewa kwa ajili ya binadamu, uwekaji lebo kwenye vyakula vya wanyama vipenzi pia hudhibitiwa. Kanuni za sasa za FDA zinahitaji "utambulisho unaofaa wa bidhaa, taarifa ya kiasi halisi, jina na mahali pa biashara ya mtengenezaji au msambazaji, na uorodheshaji unaofaa wa viambato vyote katika bidhaa kutoka kwa vingi zaidi hadi vilivyopungua, kulingana na uzito. Baadhi ya majimbo pia hutekeleza kanuni zao za uwekaji lebo. Nyingi za kanuni hizi zinatokana na muundo uliotolewa na Muungano wa Maafisa wa Kudhibiti Milisho ya Marekani (AAFCO).

Mtu lazima azingatie "orodha ya viungo vyote kwenye bidhaa kutoka kwa wengi hadi kidogo, kulingana na uzito." Ikiwa uzani sio sahihi kwa sababu kifurushi kilizidi- au kujazwa kidogo, habari ya virutubishi itakuwa mbaya pia. Mifumo ya kupima uzani hupima kila kifurushi kimoja kinachopita, ili kusaidia kuhakikisha bidhaa zinakidhi uzani uliotangazwa na kusaidia mimea kuboresha ufanisi wa uzalishaji, na bidhaa za uzani wa chini/kuzidi zinakataliwa.

Kwa kuongezea, kama vile chakula kinachotolewa kwa ajili ya binadamu, uwekaji lebo kwenye vyakula vya wanyama vipenzi pia hudhibitiwa. Kanuni za sasa za FDA zinahitaji "utambulisho unaofaa wa bidhaa, taarifa ya kiasi halisi, jina na mahali pa biashara ya mtengenezaji au msambazaji, na uorodheshaji unaofaa wa viambato vyote katika bidhaa kutoka kwa vingi zaidi hadi vilivyopungua, kulingana na uzito. Baadhi ya majimbo pia hutekeleza kanuni zao za uwekaji lebo. Nyingi za kanuni hizi zinatokana na muundo uliotolewa na Muungano wa Maafisa wa Kudhibiti Milisho ya Marekani (AAFCO).

Mtu lazima azingatie "orodha ya viungo vyote kwenye bidhaa kutoka kwa wengi hadi kidogo, kulingana na uzito." Ikiwa uzani sio sahihi kwa sababu kifurushi kilizidi- au kujazwa kidogo, habari ya virutubishi itakuwa mbaya pia. Mifumo ya kupima uzani hupima kila kifurushi kimoja kinachopita, ili kusaidia kuhakikisha bidhaa zinakidhi uzani uliotangazwa na kusaidia mimea kuboresha ufanisi wa uzalishaji, na bidhaa za uzani wa chini/kuzidi zinakataliwa.