habari

1, EU inaimarisha usimamizi wa kufuata uzito wa chakula kilichowekwa tayari

Maelezo ya tukio: Mnamo Januari 2025, Umoja wa Ulaya ulitoa jumla ya euro milioni 4.8 kama faini kwa kampuni 23 za chakula kwa kuzidi makosa ya jumla ya uwekaji lebo ya maudhui, inayohusisha nyama iliyogandishwa, vyakula vya watoto wachanga na watoto wachanga na aina nyinginezo. Biashara zinazokiuka hukabiliana na uondoaji wa bidhaa na uharibifu wa sifa ya chapa kutokana na kupotoka kwa uzito wa vifungashio unaozidi kiwango kinachokubalika (kama vile kuweka lebo 200g, uzito halisi 190g pekee).
Mahitaji ya udhibiti: Umoja wa Ulaya unahitaji makampuni kutii kanuni za EU1169/2011 kikamilifu, na mizani inayobadilika ya kupimia lazima iauni ± 0.1g kugundua makosa na kutoa ripoti za utiifu.
Uboreshaji wa kiteknolojia: Baadhi ya vifaa vya ukaguzi wa uzani wa hali ya juu huunganisha algoriti za AI ili kurekebisha kiotomatiki kushuka kwa thamani kwa njia ya uzalishaji, kupunguza maamuzi yasiyo sahihi yanayosababishwa na halijoto na mtetemo.
2, Amerika ya Kaskazini makampuni ya kabla ya vifurushi chakula kukumbuka kwa kiwango kikubwa kutokana na chuma vitu kigeni
Maendeleo ya tukio: Mnamo Februari 2025, chapa ya chakula kilichowekwa tayari nchini Marekani ilikumbuka bidhaa 120000 kutokana na uchafuzi wa vipande vya chuma cha pua, na kusababisha hasara ya moja kwa moja ya zaidi ya dola milioni 3 za Marekani. Uchunguzi unaonyesha kuwa vipande vya chuma vilitokana na vile vile vya kukata vilivyovunjika kwenye mstari wa uzalishaji, na kufichua unyeti wa kutosha wa vifaa vyao vya kutambua chuma.
Suluhisho: Vigunduzi vya metali vyenye usikivu wa juu (kama vile kusaidia ugunduzi wa chembe za chuma cha pua 0.3mm) na mifumo ya X-ray inapendekezwa kwa matumizi katika njia za uzalishaji wa mboga zilizotengenezwa tayari ili kutambua kwa wakati mmoja vitu vya kigeni vya chuma na matatizo ya uharibifu wa ufungaji.
Umuhimu wa sera: Tukio hili limesababisha makampuni ya Amerika Kaskazini ya chakula yaliyowekwa kifurushi kuharakisha utekelezaji wa "Ilani ya Kuimarisha Usimamizi wa Usalama wa Chakula Uliofungashwa Kabla" na kuimarisha udhibiti wa vitu vya kigeni katika mchakato wa uzalishaji.
3, Mitambo ya kusindika kokwa ya Kusini-mashariki mwa Asia huanzisha teknolojia ya kuchagua X-ray inayoendeshwa na AI
Matumizi ya kiufundi: Mnamo Machi 2025, wasindikaji wa korosho wa Thailand walipitisha vifaa vya kuchagua vya X-ray vinavyoendeshwa na AI, ambavyo viliongeza kiwango cha ugunduzi wa wadudu kutoka 85% hadi 99.9%, na kufikia uainishaji wa kiotomatiki wa vipande vya ganda (kuondolewa kiotomatiki kwa chembe kubwa kuliko 2mm).
Vivutio vya kiufundi:
Kanuni za ujifunzaji wa kina zinaweza kuainisha na kutambua aina 12 za matatizo ya ubora na kiwango cha hukumu isiyofaa cha chini ya 0.01%;
Moduli ya uchanganuzi wa wiani hutambua unyevu usio na mashimo au mwingi ndani ya karanga, na kuboresha kiwango cha uhitimu wa bidhaa zinazouzwa nje.
Athari za tasnia: Kesi hii imejumuishwa katika modeli ya uboreshaji wa tasnia ya chakula iliyopakiwa ya Kusini-mashariki mwa Asia, ikikuza utekelezaji wa "Viwango vya Ubora wa Chakula vilivyowekwa awali".
4, Kampuni za nyama za Amerika Kusini zinaboresha mpango wao wa kugundua chuma ili kujibu ukaguzi wa HACCP
Usuli na Hatua: Mnamo 2025, wasafirishaji wa nyama wa Brazili wataongeza vigunduzi 200 vya chuma vya kuzuia mwingiliano, ambavyo vitawekwa zaidi katika njia za uzalishaji wa nyama iliyotiwa chumvi nyingi. Vifaa vitadumisha usahihi wa kugundua wa 0.4mm hata katika mazingira yenye mkusanyiko wa chumvi wa 15%.
Usaidizi wa kufuata:
Moduli ya ufuatiliaji wa data huzalisha kiotomati kumbukumbu za ugunduzi zinazotii uidhinishaji wa BRCGS;
Huduma za uchunguzi wa mbali hupunguza muda wa kifaa kwa 30% na kuboresha viwango vya ufaulu vya ukaguzi wa mauzo ya nje.
Utangazaji wa Sera: Uboreshaji huu unajibu mahitaji ya "Kampeni Maalum ya Kupunguza Bidhaa Haramu za Nyama na Jinai" na inalenga kuzuia hatari ya uchafuzi wa metali.
5, Utekelezaji wa kiwango kipya cha kitaifa cha mipaka ya uhamiaji wa chuma wa vifaa vya mawasiliano ya chakula nchini Uchina
Maudhui ya udhibiti: Kuanzia Januari 2025, chakula cha makopo, ufungaji wa chakula cha haraka na bidhaa nyingine zinahitajika kufanyiwa majaribio ya lazima ili kuhama ayoni za chuma kama vile risasi na kadiamu. Ukiukaji wa kanuni utasababisha uharibifu wa bidhaa na faini ya hadi yuan milioni 1.
Marekebisho ya kiufundi:
Mfumo wa X-ray hutambua kuziba kwa ufungaji ili kuzuia uhamiaji mwingi wa chuma unaosababishwa na kupasuka kwa weld;
Boresha utendakazi wa ugunduzi wa kupaka wa kigunduzi cha chuma ili kuchunguza hatari ya kupaka mipako kwenye makopo ya ufungaji yaliyo na umeme.
Muunganisho wa sekta: Kiwango kipya cha kitaifa kinakamilisha Kiwango cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula cha Mboga Zilizotengenezwa, kukuza udhibiti kamili wa usalama wa ufungaji wa chakula na mboga zilizotengenezwa tayari.
Muhtasari: Matukio yaliyo hapo juu yanaangazia mwelekeo wa pande mbili wa uimarishaji wa udhibiti wa usalama wa chakula duniani na uboreshaji wa teknolojia, huku ugunduzi wa chuma, upangaji wa X-ray, na vifaa vya kukagua uzito kuwa zana kuu za kufuata biashara na kuzuia hatari.