Mwezi uliopita Mamlaka ya Chakula na Dawa ya Marekani (FDA) ilitangaza kuwa imeomba dola milioni 43 kama sehemu ya bajeti ya Rais (FY) 2023 ili kuwekeza zaidi katika kuboresha usalama wa chakula, ikiwa ni pamoja na usimamizi wa usalama wa chakula kwa watu na vyakula vipenzi.Sehemu ya taarifa hiyo kwa vyombo vya habari inasomeka hivi: "Kwa kuzingatia mfumo wa kisasa wa udhibiti wa usalama wa chakula ulioundwa na Sheria ya Uboreshaji wa Usalama wa Chakula ya FDA, ufadhili huu utaruhusu wakala kuboresha mazoea ya usalama wa chakula yenye mwelekeo wa kuzuia, kuimarisha ushiriki wa data na uwezo wa uchambuzi wa kutabiri. na kuongeza ufuatiliaji ili kukabiliana kwa haraka zaidi na milipuko na kumbukumbu za chakula cha binadamu na wanyama."
Watengenezaji wengi wa vyakula lazima wazingatie mahitaji ya vidhibiti vya kinga vinavyozingatia hatari vilivyoidhinishwa na Sheria ya Uboreshaji wa Usalama wa Chakula ya FDA (FSMA) na vile vile Mazoea ya Kisasa ya Utengenezaji Bora (CGMPs) ya sheria hii.Maagizo haya yanahitaji vituo vya chakula kuwa na mpango wa usalama wa chakula ambao unajumuisha uchanganuzi wa hatari na udhibiti wa kuzuia hatari ili kupunguza au kuzuia hatari zilizotambuliwa.
Vichafuzi vya kimwili ni hatari na uzuiaji unapaswa kuwa sehemu ya mipango ya usalama wa chakula ya mtengenezaji wa chakula.Vipande vilivyovunjika vya mashine na vitu vya kigeni katika malighafi vinaweza kuingia kwa urahisi katika mchakato wa uzalishaji wa chakula na hatimaye kumfikia mlaji.Matokeo yake yanaweza kuwa kumbukumbu ghali, au mbaya zaidi, uharibifu kwa afya ya binadamu au wanyama.
Vitu vya kigeni ni vigumu kupata kwa mbinu za kawaida za ukaguzi wa kuona kwa sababu ya tofauti za ukubwa, umbo, muundo, na msongamano pamoja na mwelekeo ndani ya ufungaji.Ugunduzi wa metali na/au ukaguzi wa X-ray ni teknolojia mbili zinazotumika sana kupata vitu ngeni kwenye chakula, na kukataa vifurushi vilivyochafuliwa.Kila teknolojia inapaswa kuzingatiwa kwa kujitegemea na kulingana na matumizi maalum.
Ili kuhakikisha kiwango cha juu zaidi cha usalama wa chakula kinachowezekana kwa wateja wao, wauzaji wakuu wameweka mahitaji au kanuni za utendaji kuhusu kuzuia na kugundua vitu vya kigeni.Mojawapo ya viwango vikali vya usalama wa chakula ilitengenezwa na Marks and Spencer (M&S), muuzaji mkuu wa rejareja nchini Uingereza.Kiwango chake hubainisha ni aina gani ya mfumo wa kutambua vitu vya kigeni unapaswa kutumika, ni ukubwa gani wa uchafu unaopaswa kutambulika katika aina gani ya bidhaa/furushi, jinsi inavyopaswa kufanya kazi ili kuhakikisha bidhaa zilizokataliwa zimeondolewa kwenye uzalishaji, jinsi mifumo inapaswa "kushindwa" kwa usalama. chini ya hali zote, jinsi inavyopaswa kukaguliwa, ni rekodi gani zinapaswa kuwekwa na unyeti gani unaohitajika kwa vichungi vya chuma vya ukubwa tofauti, kati ya zingine.Pia inabainisha wakati mfumo wa X-ray unapaswa kutumika badala ya detector ya chuma.Ingawa haikutokea Amerika, ni kiwango ambacho watengenezaji wengi wa chakula wanapaswa kufuata.
FDA'ombi la jumla la bajeti ya Mwaka wa Fedha wa 2023 linaonyesha ongezeko la 34% zaidi ya wakala's FY 2022 iliidhinisha kiwango cha ufadhili kwa ajili ya uwekezaji katika uboreshaji wa kisasa wa afya ya umma, usalama wa chakula msingi na programu za usalama wa bidhaa za matibabu na miundombinu mingine muhimu ya afya ya umma.
Lakini linapokuja suala la usalama wa chakula, wazalishaji wasisubiri ombi la bajeti la kila mwaka;Suluhu za kuzuia usalama wa chakula zinapaswa kujumuishwa katika mchakato wa uzalishaji wa chakula kila siku kwa sababu bidhaa zao za chakula zitaishia kwenye sahani yako.
Muda wa kutuma: Jul-28-2022